Nieuwe rookoven testen.

Deze keer geen vangst verslag maar een test , en wat voor een!
Het testen van een andere rookoven !
De Multi Smoke HM 8540 ISO op gas gestookt.

Daarvoor heb je wel iets nodig om te roken ,
dus eerst zaterdag maar even naar de markt geweest om vis te
halen. Forel , Rode Poon en Scharretjes.

Eerst maar eens proef stoken om te zien wat de meter aangeeft , dat
scheelt al een heel stuk met de zelfbouw rookoven die ik bezit.

Na het een en ander geprobeerd te hebben de eerste vis er in om te drogen en vervolgens te gaan roken.

De Forel was als eerste aan de beurt , na een lekker pekelbadje eerst even drogen , wel even wennen omdat deze rookoven geïsoleerd is en weinig warmte verlies heeft , de meter geeft veel hogere
waardes aan bij stationair branden , lager kan de brander niet.

Na het drogen het echte rookwerk , rookmot er op en een jute zak er over. Na een aantal keer het rookmot te
hebben ververst kregen de Forelletjes een lekkere bruine kleur en mochten er uit.

De smaaktest !
Even af laten koelen en vervolgens op een broodje naar binnen gewerkt , de smaak was perfect .
Jammer dat het voor ieder maar 1 forel was.
De eerste testdag zat er op en was volgens mij goed gelukt.

Zondag de tweede test dag , vroeg uit de veren om geen tijd te verliezen.
De Rode Poon en de scharretjes zijn vandaag aan de beurt.

Eerst de Rode Poon omdat deze meer tijd nodig hebben dan de platte rakkers.
Hetzelfde ritueel als anders.
Pekelen , drogen en roken.

 Voor het roken!

Na het roken!

Nu de Rode Poon klaar is en de rookoven lekker warm gelijk de schar er achter aan.
Antonette heeft de schar ondertussen al onder handen gehad door de vinnen te knippen en de vis te pekelen en af te drogen.
Mooi op het rek gelegd en vervolgens het hele spul in de rookoven laten zakken.
Het ritueel idem dito als de voorgangers.

Gerookte schar !

Ondertussen hebben we de Rode Poon ook aan de smaaktest onder worpen , ook deze smaakte heerlijk.
Straks moeten de scharretjes het zelfde ondergaan.
Ik ben bang dat er niks van ze over blijft , op de graten na dan.

Naar mijn menig is deze rookoven goed gekeurd en zullen er heel wat rook wolken door de wijk heen dwarrelen.
Of het nu van de BBQ is of van de rookoven , rokie rokie wolkie wolkie.

Aan de rook kun je zien of ik thuis ben , rook signalen zeg maar.

Een goede besteding van de vakantie centen.

Op naar de Makreel en de Geep voor in de rookton.