Zelf een rookoven bouwen.

 Na het mooie vangst verslag van 11 en 12-06-2005 in Den Helder met het roken van de geep en de visrook tips was bij ons de zin gekomen om zelf een rook ton in elkaar te maken.

(Mijn vader Jan, Broer Peter en ikzelf en de rest van de familie)

Zelf roken is altijd lekkerder dan gerookte vis kopen. Met deze gedachten en de leuke visvangsten was het logisch dat er een rook oventje kwam.

Jan heeft tijd zat en knutselt graag en gaat ermee aan de gang. Makkelijker gezegd dan gedaan.

Eerst maar eens materiaal bij elkaar sprokkelen. Dat valt nog niet mee , het mag natuurlijk ook niet veel kosten anders hadden we er wel 1 kunnen kopen.

Uit eindelijk lukte het om het een en ander bij elkaar te versieren , een onder- en bovenkant + zijwanden , dit moest natuurlijk op een goede manier in elkaar gezet worden.

Na een stief kwartiertje boren en poppen zaten de wanden in elkaar. De vorm van het oventje begon er op te lijken.

Maar wat is een oventje zonder brander?

Ergens in het archief lag nog een brandertje , dit bleek te klein te zijn , het duurde veel te lang voordat het geheel op temperatuur was.

Jan heeft diverse rommel- en kofferbak markten afgestruind op zoek naar een gasbrandertje.

Waar hij een oud gasbarbequetje vond met een goed brandertje er in. De eigenaar vroeg er nog een aardig bedragje voor , maar dat was de bedoeling niet.

Het ging om het brandertje alleen en niet om de hele mikmak. De rest kon hij wel weer terug krijgen na demontage van het brandertje als hij er erg aan gehecht was.

Na een poosje loven en bieden kwam het toch voor elkaar.

Dat werd weer langdurig knutselen om het in de rook oven te monteren. Maar wonderwel lukte het.

Dat moest ook wel want er stond al een zak met rookmot klaar. In een poep en een scheet is de gewenste temperatuur bereikt. Er zitten twee thermometers op zodat we de temperatuur goed in de gaten kunnen houden.

Nu het roken nog. Na de vangst van 19-08-2005 moest de rookton natuurlijk getest worden.

Eerst voor verwarmen , daarna de vis er in om te drogen. Dat ging allemaal perfect , toen de beukensnippers in het bakje en roken maar.

Het duurde wel erg lang voordat het ging roken. De vlammen van het brandertje kwamen niet tegen het bakje aan.

Brandertje om gedraaid en verder proberen.(brandertje lag nu los onder in.)

De afstand van de vlammen tot aan het bakje was nog te groot. Iets onder het brandertje gelegd en dat ging beter. Nu het brandertje zo dicht mogelijk tegen het houtbakje monteren en het rookfestijn kan beginnen.

De eerste gerookte vis uit onze eigen rook oven hebben we op gegeten en smaakte goed.

Jullie begrijpen nu wel dat er meer gevist moet worden.

Met dank aan:

Jan (voor het bouwen van de rook oven)

Peter (voor het zetten van de platen)

de Groeten van R.J. de Jong.